Produktpräsentation
Curcumin, auch bekannt als Curcumin, Säuregelb, ist ein natürliches phenolisches Antioxidans, das aus den Wurzeln von Kurkumapflanzen, Cura, Senf, Curry, Yujin usw. gewonnen wird. Die Hauptkette besteht aus ungesättigten Lipiden und aromatischen Gruppen, gehört zu einer Diketonverbindung, wird häufig als Gewürz und Lebensmittelpigment verwendet, ist ungiftig und hat die chemische Formel C21H20O6. Curcumin ist eine natürliche Verbindung mit guten entzündungshemmenden und krebshemmenden Eigenschaften. Kurkuma enthält etwa 3 bis 6 % Curcumin, ein im Pflanzenreich sehr seltenes Pigment mit Diketidstruktur. Curcumin ist ein orangefarbenes kristallines Pulver, leicht bitter und wasserunlöslich.
Charakteristisch
Hohe Reinheit
Durch natürliche Extraktion und verfeinerte Produktionsverfahren können hochreine Curcumin-Produkte gewonnen werden, und hohe Reinheit bedeutet bessere Bioverfügbarkeit.
Sicherheit
Es wurde nachgewiesen, dass Curcumin für den menschlichen Körper unbedenklich ist.
Stabilität
Curcumin weist eine gute Stabilität auf und kann seine Aktivität unter verschiedenen Umgebungs- und Lagerbedingungen beibehalten.
Anwendung
In der Lebensmittelproduktion wird es hauptsächlich für Darmprodukte, Konservenprodukte, Soßen- und Pökelprodukte und andere Produkte verwendet. Curcumin hat eine blutfettsenkende, tumorhemmende, entzündungshemmende, gallenfördernde, antioxidative und andere Wirkungen. Darüber hinaus haben Wissenschaftler herausgefunden, dass Curcumin bei der Behandlung von medikamentenresistenter Tuberkulose hilft.
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